Excelencia en cada taza, distinción en cada bocado.
Café peruano de especialidad en Santiago de Surco. Geisha y Bourbon de tres altitudes, extracción artesanal en El Laboratorio y coctelería de autor cuando cae la tarde.
El Laboratorio
Tres altitudes, tres orígenes, una sola historia sensorial.
Trabajamos Geisha de tres zonas cafetaleras del Perú. Cada lote se extrae a mano —V60, Chemex, Aero Express, sifón japonés o belga— para resaltar la complejidad del grano.
Geisha
Quillabamba, Cuzco
Expresión elegante y complejidad excepcional. Proceso lavado.
Geisha
Chanchamayo, Junín
Cada sorbo revela claridad y una extraordinaria expresión del terroir. Proceso honey.
Geisha
Oxapampa, Pasco
Cosecha exclusiva de origen y riqueza natural de alta gama. Proceso honey y natural.
Granos seleccionados por su perfil sensorial único.
La carta
De la barra al banquete.
Toda la carta de la casa, por secciones. Precios en soles.
Granos seleccionados por su perfil sensorial único.
Bourbon
Colcha, Cuzco
Experiencia equilibrada y expresiva, con dulzura natural.
Geisha
Quillabamba, Cuzco
Experiencia refinada y aromática.
Bebidas ICE + S/ 2.00
Infusiones
Sin cafeína
Inspiran calma, despiertan los sentidos y conectan con lo esencial. Un momento de bienestar en cada sorbo.
Extracción artesanal para resaltar la complejidad del grano.
Geisha
Quillabamba, Cuzco
Expresión elegante y complejidad excepcional.
Geisha
Chanchamayo, Junín
Cada sorbo revela claridad y extraordinaria expresión del terroir.
Geisha
Oxapampa, Pasco
Cosecha exclusiva de origen y riqueza natural de alta gama.
Nuestras creaciones insignia, sobre Cold Brew Imperial y pulpa de fruta 100% natural.
Especialidad Imperial Fresh
Café Imperial con maracumango y hibiscus.
Cold Brew Imperial y naranja.
Mandarina, maracumango y hibiscus con la intensidad del Cold Brew Imperial.
Cold Brew Imperial, maracuyá, naranja, mandarina y un toque sutil de miel.
Cold Brew Imperial, piña y maracuyá.
Naranja, mandarina y hibiscus.
Fríos y cremosos
Pulpa de fruta 100% natural. Con leche, S/ 16.00.
Café Imperial con helado de vainilla choco chips.
Café, frutos rojos, mango, maracuyá, algarrobina y moca.
Recetas artesanales, preparadas al momento.
Jugoso chancho artesanal sazonado al estilo de la casa, en pan crujiente.
Clásico pollo deshilachado con una cremosa combinación y el toque secreto imperial.
Pan artesanal con una combinación gourmet de palta cremosa, pollo deshilachado y un toque fresco de frijol chino.
Relleno casero de jugosa carne seleccionada, horneado al punto perfecto.
Masa artesanal rellena de un guiso criollo tradicional de pollo, perfectamente sazonado.
Auténtico sabor peruano de un jugoso lomo saltado envuelto en una masa crujiente.
El final perfecto y dulce para completar tu experiencia.
Clásica y cremosa, horneada lentamente con un sutil aroma a vainilla y caramelo.
Húmeda, intensa y cubierta con un generoso fudge artesanal hecho en casa.
Keke especiado de zanahoria con trozos de pecana, ralladura de nuez moscada y un suave frosting de queso crema.
El balance perfecto entre la densidad de una torta de chocolate y la suavidad de un flan premium.
Bizcocho suave y esponjoso bañado en nuestra tradicional infusión secreta de tres leches aromáticas.
Bizcocho suave con el toque perfecto de café, bañado en un almíbar de tres leches infusionado con Café Imperial.
Donde el café artesanal y el destilado se encuentran.
Fríos con café
Café Imperial con fudge, leche y el toque exacto de vodka.
Café Imperial con maracumango, hibiscus y sutil toque de pisco artesanal.
Café Imperial con pisco artesanal, bebida gasificada y limón.
Café Imperial, pisco artesanal y limón.
Café Imperial de especialidad con Licor 43 y el elegante toque de pisco artesanal.
Calientes con café
Café Imperial, limón, pisco artesanal, canela y clavo con la esencia de naranja y maracuyá.
Café Imperial con whisky irlandés y leche.
Fríos sin café
Equilibrio perfecto entre maracuyá, limón y pisco artesanal.
Un clásico peruano que conquista con el sabor perfecto entre pisco artesanal y la frescura del limón.
Maracuyá, naranja, pisco artesanal y vino tinto.
Naranja, tequila y delicado toque de granadina.
Limón, tequila y licor de naranja.
Fresa con leche, pisco artesanal y un delicado toque de granadina.
Limón, naranja, licor de naranja, licor de pitahaya y un vibrante ginger.
Calientes sin café
Té negro, menta muña, limón, miel y pisco artesanal, con el toque de canela y clavo.
Maracumango, limón, naranja y pisco artesanal.
Frutos rojos, limón y naranja con licor de pitahaya.
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Dónde y cuándo.
| Día | Salón |
|---|---|
| Lunes a jueves | 09:00 – 23:00 |
| Viernes y sábado | 09:00 – 23:00 |
| Domingo | 09:00 – 23:00 |
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